Deilig mørk sjokoladekake med en frisk mousse på toppen!
Det ble årets bursdagskake for meg :)
Jeg har bursdag til torsdag (hurra!!! jeg elsker bursdager!) , og nå i helga feiret jeg med familien som bor i nærheten, med hjemmelagde kjøttkaker til middag og kake etterpå.
Mamma laget middag, jeg laget kake - fin arbeidsfordeling ;)
Oppskrift på mørk sjokoladekake:
3 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2ss vaniljesukker
4 ss kakao
1,5 ts bakepulver
bland dette
150g smeltet smør/margarin avkjøles
2 egg lett pisket
1,5 dl kaldt vann
bland dette
Bland de to blandingene og hell i en smurt rund form.
Stek ved 180 grader i 45 minutter
Oppskrift på bringebærmousse:
3 dl bringebær, knuses
2 ss vann
2,5 ss sukker
Rør dette sammen, og gni gjennom en sikt så du får fjernet de små steinene
2,5 plater gelatin
La ligge i kaldt vann i 10 minutter. Klem ut det meste av vannet. Legg platene i en kopp og smelt i vannbad eller mikro. Rør smeltet gelatin inn i bærmosen
1,5 dl kremfløte
1 ss sukker
Piskes stivt. Rør forsiktig kremen inn i bærmosen
Hell moussen over kald sjokoladekake (med springform på) og sett kaken i kjøleskapet.
La stå 2-3 timer
Du kan gjøre kaken melkefri ved å bytte ut smør med olje og fløte med fløteerstatning/laktosefri fløte