Pai med speltbunn

Noe jeg lager alt for sjeldent, men som jo er utrolig godt, er pai

Har en veldig god oppskrift jeg har lyst å dele med deg som svinger innom her!

Bunn: 3 dl sammalt speltmel

1/2 dl rapsolje

                  1 1/2 dl mager kesam, 1%

Bland sammen og legg kaldt i plastikk i ca en halv time. 

Trykk ut i paiform, prikk den godt med gaffel og forstek 10 min på 220 grader

Fyll med ønsket fyll, og stek 20-25 min på 220 grader

Denne gangen brukte jeg i fyllet:

5 egg

3ss melk

1 boks kalkunskinke

2 tomater i biter

noen broccolibuketter

2 ferske champignon

litt revet ost

krydder (fransk kryddermiks, chiliflak, pepper)

Jeg stekte skinken og soppen litt først. 

Legg alle ingrediensene i det forstekte paiskallet, og hell over egg og melk m krydder og ost. 

Kan nytes som den er, kald eller varm, eller gjerne med en liten salat ved siden av :) 

Har du noe til overs, kan den fint fryses, eller være en god variant av niste.