Polarbrød av spelt uten melk

Da vår lille jente skulle begynne å spise brød ble det veeeeldig mye smuler utover alt, 

og lite inn i munnen hennes

Da fant jeg ut at Polarbrød var mye bedre å starte med; 

mykt og godt, og lettere å holde, 

selv med pålegg inni ble det mindre gris.

Jeg liker også godt å lage grove varianter av ting, 

for å få mer næring i maten. 

Og som vanlig baker jeg med spelt.

Som så ofte når jeg leter etter oppskrifter, 

havnet jeg på Trines matblogg :) 

Men oppskriften hennes var med melk,

og i starten skal ikke de små ha kumelk,  

så da måtte det litt modifisering til:

150g havregryn finmales i foodprosessor 

500g grovt speltmel (eller annet grovt mel)

300g fint speltmel (eller annet fint mel)

1/2 pose tørrgjær

1ts sukker

et dryss salt

6 1/2 dl lunket vann

1dl nøytral matolje

Bland alt det tørre, og ha i væsken. Kjør på lav hastighet til alt er blandet, deretter middels hastighet. La maskinen gå ca 10 min totalt. Den skal være smidig og ikke for kompakt. La den heve ca 1 time.

Del deigen i 2, og hver av disse i 12 emner. Kjevle hvert emne runde, ca 1/2 cm høye. Prikk med strikkepinne e.l. og etterhev mens ovnen blir varm. 

Stekes midt i ovnen i ca 10 min på 225 grader. 

Avkjøl på rist under håndkle for at de skal holde seg myke

Perfekt å fryse og ta opp så mange du trenger. 

De passer i brødristeren, så er de som ferske igjen på null komma svisj :) 

Lag evt opp en hel boks med malte havregryn når du først er i gang, så går det raskere neste gang! 
Vi brukte det også for å lage grøt til henne da det gikk mye av det