Laksepanne

Nytt år og nye muligheter, 

og nyttårsforsetter?

På jobben min har vi tenkt å prøve å inspirere hverandre med nye middagsretter som passer til hverdags. Så da tenkte jeg at kanskje flere der ute ønsker seg litt inspirasjon :) 

Mitt bidrag denne uka er en veldig god Laksepanne. 

Ikke akkurat stylet bilde, men retten er veldig god!

Til 2 personer trenger du: 

4 vårløk i tynne ringer

2-3 gulerøtter i staver

ca 1/2 brokkoli, delt i buketter

litt olje

1dl vann

1ss sitronsaft

ca 300g laksefilet i store terninger

litt salt og pepper

 ca2 dl matfløte

1-2 ts rød chilipaste

1-2 ts karri

1 ts fiskekrydder

Fullkornstagliatelle, se mengde og kokeanvisning på pakken

Skyll og del opp grønnsakene. La gulerøtter og vårløk surre i litt olje et par minutter. Det er lurt å bruke en stekepanne med litt høye kanter. Tilsett vann, sitronsaft og krydder, og bland dette. Ha i fisketerningene og la det trekke under lokk rett under kokepunktet til fisken er gjennomkokt, ca 10-15 min. Tilsett fløten til slutt og bland alt forsiktig. Smak deg frem med kryddermengde til du finner den smaken som passer deg, etter at fløten har vært i pannen et par minutter :) 

Server sammen med tagliatellen

Inspirert fra kokeboka "fra Boller til Burritos". 

Denne varianten er det litt mer futt og smak i! 

Her i huset faller den i smak hos alle mellom 1 og 70 

Vel bekomme!