onsdag 13. januar 2016

Polarbrød av spelt uten melk

Da vår lille jente skulle begynne å spise brød ble det veeeeldig mye smuler utover alt, 
og lite inn i munnen hennes
Da fant jeg ut at Polarbrød var mye bedre å starte med; 
mykt og godt, og lettere å holde, 
selv med pålegg inni ble det mindre gris.

Jeg liker også godt å lage grove varianter av ting, 
for å få mer næring i maten. 
Og som vanlig baker jeg med spelt.

Som så ofte når jeg leter etter oppskrifter, 
havnet jeg på Trines matblogg :) 
Men oppskriften hennes var med melk,
og i starten skal ikke de små ha kumelk,  
så da måtte det litt modifisering til:


150g havregryn finmales i foodprosessor 
500g grovt speltmel (eller annet grovt mel)
300g fint speltmel (eller annet fint mel)
1/2 pose tørrgjær
1ts sukker
et dryss salt
6 1/2 dl lunket vann
1dl nøytral matolje

Bland alt det tørre, og ha i væsken. Kjør på lav hastighet til alt er blandet, deretter middels hastighet. La maskinen gå ca 10 min totalt. Den skal være smidig og ikke for kompakt. La den heve ca 1 time.

Del deigen i 2, og hver av disse i 12 emner. Kjevle hvert emne runde, ca 1/2 cm høye. Prikk med strikkepinne e.l. og etterhev mens ovnen blir varm. 
Stekes midt i ovnen i ca 10 min på 225 grader. 
Avkjøl på rist under håndkle for at de skal holde seg myke

Perfekt å fryse og ta opp så mange du trenger. 
De passer i brødristeren, så er de som ferske igjen på null komma svisj :) 


Lag evt opp en hel boks med malte havregryn når du først er i gang, så går det raskere neste gang! 
Vi brukte det også for å lage grøt til henne da det gikk mye av det


post signature

3 kommentarer:

  1. lage polarbrød selv?
    så bra!:)
    ungene her elsker de - og de kjøpes inn som "snop"
    denne må jeg prøve (y)

    SvarSlett
  2. Så veldig gode ut :)
    Dette må prøves :)

    SvarSlett
  3. Hei. Laget disse i dag da jeg ikke hadde brød. Og de ble kjempe gode. Takk for susper oppskrift.
    Mvh
    Ingvild

    SvarSlett

Legger du igjen noen ord her blir jeg hoppende glad!
Ha en fin dag :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...